1、商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。
2、罐头食品在经过适当的杀菌处理后，应确保不含有致病性微生物，同时也不应含有在常温下能够繁殖的非致病性微生物。这种特定的微生物状态被称作商业无菌。 在商业无菌的检验过程中，通常会根据产品的pH值范围，在相应的温度下保温一定时间。
3、罐头食品的安全卫生质量得到显著提升。十年前，轻工部规定的罐头食品允许胖听率为万分之五，但多数企业的产品胖听率超出了这一标准。通过持续实施《罐头食品商业无菌的检验》标准以及推广GMP、HACCP、ISO9000等质量保证体系，大部分罐头食品加工企业的产品胖听率已降至万分之一以下。
1、红塔猪肉罐头的生产过程中需要注意以下几个问题：原料选择：选择新鲜、优质的猪肉作为原料，肉质鲜嫩、无异味、无病变。同时，要注意猪肉的来源，确保其符合国家食品安全标准，避免使用病死猪肉等不合格原料。屠宰与分割：在屠宰过程中，要确保猪肉的卫生安全，避免交叉污染。
2、红塔牛肉罐头 这款红塔牛肉罐头肉质鲜美，外观看上去色泽诱人，闻起来也香气扑鼻，吃起来口口入味，浓郁而具有柔韧令人回味无穷。是红烧牛肉罐头中的首选，也可作为休闲食品，下饭使用，还可用来当作速食是即开即吃的牛肉。 梅林猪肉罐头 梅林猪肉罐头用的是肥瘦相间的五花肉制作而成，肥而不腻，瘦而不柴。
3、终于解禁的日子，着手准备一次还不错的野餐约会，把所有要用的装备都买齐了，让别来无恙的第一次野餐有更多的仪式感，打不了这个野咱们也可以去野餐嘛！带上美食吧，罐头作为方便食品中的翘楚。
糖水梨罐头按内容物的形状分为二开、四开和碎块三类。QB/T 1379——1 二开块梨罐头 产品代号为 647。2 四开块梨罐头 产品代号为 647 1。3 碎块梨罐头 产品代号为 647 2。
．果肉呈白色或黄白色，色泽比较一致，糖水较透明，允许存在少量不引起混浊的果肉碎屑。具有本品种糖水梨罐头应有风味，甜酸适口，无异味。梨片组织软硬适度，食时无粗糙石细胞感。块形完整，同一罐中果块大小一致，不带机械伤和虫害斑点。
装罐： 将煮好的梨块连同糖水一起装入提前准备好的干净、干燥的罐头瓶中，尽量排出空气，装满糖水直至接近瓶口。密封： 将罐头瓶盖紧，确保密封性好。然后将装有雪梨的罐头瓶放入锅中，加水没过罐头瓶，用中火加热煮沸，进行水浴法杀菌大约15-20分钟。
梨的准备：将梨洗净，去皮去核，根据罐头瓶的大小切成合适的块状或片状。如果使用的是大梨，可以将其切成四分之一或八分之一。防变色处理：在切好的梨块上滴上少量柠檬汁或撒上维生素C粉，以防止氧化变色。煮糖液：在锅中加入适量的水和糖，根据个人口味调整糖的比例。
1、在执行标准方面，除了GB 7098，还有多个推荐性国家标准和行业标准，如GB/T 1351GB/T 3111GB/T 14215等，以及QB/T类行业标准和企业标准。
2、在执行标准方面，除了GB 7098，还有其他推荐性国家标准如GB/T 1351GB/T 3111GB/T 14215等，以及一些QB/T类行业标准和企业标准。
3、是罐头食品的执行标准。但不适用于婴幼儿罐装辅助食品。本标准代替GB 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》、GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》、GB 13100-2005《肉类罐头卫生标准》以及GB 14939-2005《鱼类罐头卫生标准》。
4、一般是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品，常见金属罐、玻璃瓶、普通软包装、高阻隔软包等包装形式。现行罐头食品安全国家标准为GB 7098-2015，标准适用于罐头食品，不适用于婴幼儿罐装辅助食品，该标准已实施5年多。