推荐理由：大理砂锅鱼是大理的一道特色美食，选用当地的鲜鱼，配以丰富的蔬菜和香料，烹饪出来的鱼肉鲜嫩，汤底醇厚，深受食客的喜爱。剧情介绍：在大理的一家小餐馆里，老板娘正在用砂锅炖制一锅鲜美的鱼汤。她选用的是当地新鲜的鱼，配上各种蔬菜和香料，炖煮几个小时后，一锅鲜美的砂锅鱼就做好了。
大理砂锅鱼 白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。
那么既然来到大理，有哪些美食是真的值得推荐的呢？橘子这个半吊子导游来给大家推荐一下吧~ ——— 水性杨花汤 洱海边人家经常会吃的一种野菜，生长在没有污染的洱海里面，口感类似莼菜，滑滑嫩嫩的，很适合滑溜溜星人。
松茸：大理地处云南松茸的主产区，新鲜的松茸香气扑鼻，可以炖汤、炒菜或烤着吃，是一种高档的食材。花椒牛肉：这道菜以大理本地的黄牛肉为主料，加入大量的花椒和其他香料腌制，肉质鲜嫩，麻辣香浓。
大理乳扇，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。泥鳅钻豆腐，大理白族的风味名菜。添加了食材豆腐、泥鳅，蛋白质营养价值丰富，适合一年四季各节气食用。
巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。大理乳扇 大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。
过桥米线：过桥米线是大理最有名的特色美食之一。它由鸡肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜等食材组成，再加上鲜美的鸡汤，味道鲜美，香气扑鼻。吃的时候，将米线放入热汤中煮熟，再加入各种配料，非常美味。 烤乳扇：烤乳扇是大理的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
大理烤鱼：大理烤鱼是当地非常有名的特色美食之一。选用新鲜的鱼类，经过特殊的腌制和烤制工艺，鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，口感极佳。在双廊古镇的许多餐馆和小摊位都可以品尝到正宗的大理烤鱼。 大理过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，而大理的过桥米线更是以其独特的风味而闻名。
酥油茶：这是藏族人的传统饮品，主要由酥油、茶叶和盐制成。在大理古城，你可以品尝到这种具有浓郁奶香和咸香的特殊茶饮。饵丝：饵丝是大理的传统面食，类似米线，但更加细腻滑爽。通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉以及各种蔬菜一起烹饪，是一道不可多得的美食。
过桥米线：过桥米线是大理的代表性美食之一，以其独特的制作方式和鲜美的口感而闻名。它由米线、各种配料和高汤组成，可以根据个人口味添加肉类、蔬菜等。过桥米线可以打包带走，方便携带。 大理石头饼：大理石头饼是大理的传统糕点，以其独特的形状和口感而受到游客的喜爱。
大理和喜洲古镇位于中国云南省，这里不仅风景秀丽、历史悠久，而且美食丰富多样。以下是一些在大理和喜洲古镇不可错过的特色美食：鸡豆凉粉 - 鸡豆凉粉是大理的传统小吃，主要由绿豆粉制成，搭配酸菜、黄瓜丝、烤猪肉等配料，再淋上特制的辣椒油和花生碎，口感爽滑开胃。
1、乳饼可以冷冻保存，但是需要注意以下几点： 选择适合冷冻的乳饼：一些乳饼可能不适合冷冻保存，因为冷冻会使它们失去质地和口感。在选择乳饼时，最好选择不含水分过多、含油脂较多的乳饼作为冷冻品，这样可以保证冷冻后的口感更好。
2、乳饼不可以冷冻保存，冷冻保存会导致乳饼结冰，破坏其分子结构，解冻后的乳饼不适合食用，口感、味道都会变得很奇怪。
3、做好的乳饼如果当时不吃，常温下保存3到5天不会变色变质，冷藏可保存10天左右。如果将乳饼密封起来冷藏保存，能保存半年时间不会变色变质，但千万不能冷冻保存，否则就会失去乳饼的特色。